Beignets d’emmental bien croustillants

Beignets d'emmental 2


Petits beignets d’emmental bien croustillants

Bon, rapide et pas cher !

 

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Durée : 35 min

 

Pour 25 beignets d’emmental environ

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de farine ; une pincée de sel ; une pincée de piment en poudre ; 60g de fromage emmental  râpé; 1 blanc d’œuf, 20cl d’huile pour la friture.

Ingrédients beignets d'emmental

 

Accompagnement (sauce tomate):

1/2 oignon, 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, du piment en poudre, 3cl d’huile, sel, poivre.

 

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et de piment ainsi que l’emmental râpé. Mélanger.

 

Battre les blancs d’œuf en neige avec du sel pendant plusieurs minutes.  Incorporez-les au mélange fromage/farine.

 Préparation beignets d'emmental 1

Faire chauffer l’huile.

 

Formez des noisettes de beignets d’emmental entre les paumes de la main (en les roulant).
Préparation beignets d'emmental 2  Préparation beignets d'emmental 3


Cuire les beignets dans l’huile chaude environ 3 min. Dès qu’ils sont bien colorés, les récupérer à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant.

Cuisson beignets d'emmental 1  Cuisson beignets d'emmental 2

Beignets d'emmental 1

Beignets d'emmental 2


Préparation de la sauce tomate qui accompagnera les beignets d’emmental:

Faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon très finement hâché. Laisser blondir 3 min.
Ajouter la tomate concentrée ainsi que quatre cuillères à soupe d’eau. Mélanger et cuire pendant 3 min environ.
Ajouter 7 cl d’eau environ, une pincée de sel et de poivre. Ajouter une bonne dose de piment car la sauce doit être piquante. Cuire à feu moyen pendant 5 min.


Les beignets d’emmental sont prêts, déguster avec la sauce tomate. Bon appétit!

Beignets d'emmental 2 

Mot du chef :

Ces beignets d’emmental accompagnés de sauce tomate piquante sont très recommandés en entrée.
Vous pouvez faire cette recette de beignets en remplaçant l’emmental par du gruyère. Ce sera tout aussi délicieux!

Bon appétit!

 

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