Salade de fruits
Salade de fruits
Il y a différents types de salade de fruits, celui qu’on déguste le plus souvent en France est à 100% à base...
Méchoui d’agneau de tabaski
Méchoui d'agneau de tabaski
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite pour la tabaski (fête du mouton ou encore Aïd le kebir). Elle...
Thiou tiir (poisson à l’huile de palme et aux oignons)
Cet article et l'ensemble des photos qu'il contient est la propriété exclusive de senecuisine.com. Aucune copie de tout ou d'une partie de l'article sans...
Jus de made
Jus de made
Mad, madd, Sénégal
Une petit article pour les amateurs de made, ce fruit tropical aux saveurs acide et sucré, dégusté par petits et...
Ngalakh (pâte d’arachide et couscous de mil) en vidéo
La recette du Ngalakh
Je vous présente ci-dessous la recette de la pâte d'arachide et couscous de mil appelé "ngalakh" en wolof. C'est un dessert...
Fondé
Fondé (ou bouillie de mil)
Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...
Jus de gingembre
Jus de gingembre ou ginger
Avec sa saveur pimentée et son côté très rafraîchissant, le jus de gingembre est très apprécié au Sénégal. Avec le...
Guerté nofflaye
Guerté noflaye
Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...
Yët
Yët
Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...
Soupou kandja
Soupou kandja (soupou kandia)
Je vous propose la recette du soupou kandja, l'un des plats favoris des sénégalais ... après le thiep bou dien, à...
Purée de piment
Purée de piment
Cette recette de purée de piment m’a été demandée par une fidèle internaute ivoirienne. Elle est rapide et facile à faire.
Je vous...
Yassa yapp
La recette de yassa à la viande grillée ou « yassa lakk yapp ».
Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du yassa yapp. C’est...
Poulet sénégalais
Poulet (Guinaar - Sénégal)
Pour 4 personnes
Durée : 2h
Difficulté : moyenne
Coût : moyen
Ingrédients :
1kg de poulet (entier ou des cuisses, …), 4 gousses...
Vermicelles à la viande
Vermicelles à la viande
Pour 5 personnes
Durée : 1h15
Difficulté :moyenne
Coût : moyen
Ingrédients pour la sauce:
500g de viande de boeuf, 2 gousses d’ail, poivre,...
Recette du kheulwa de tabaski
Kheulwa de tabaski
Je vous présente ci-dessous la recette de kheulwa que l'on prépare habituellement au Sénégal avec la fête de la tabaski.
Préparation : 15...
Cuisson vermicelles à la vapeur
Cuisson des vermicelles à la vapeur
Je vous détaille ici comment cuire les vermicelles à la vapeur.
Notez qu'il vous faudra obligatoirement un couscoussier afin...
Lakh nauteri
Lakh nauteri
lakh neteri
Mots clés: lakh noteri, lakh Sénégal.
On prépare deux types de lakh au Sénégal. Le lakh soow avec la sauce à base...
Croustillons au sucre
Recette de croustillons au sucre
(Beignets au sucre)
Les croustillons sont des beignets très moelleux, tout gonflés, que l’on roule dans du sucre cristallisé. Délicieux et...