Guerté nofflaye
Guerté noflaye
Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...
Thiou tiir (poisson à l’huile de palme et aux oignons)
Cet article et l'ensemble des photos qu'il contient est la propriété exclusive de senecuisine.com. Aucune copie de tout ou d'une partie de l'article sans...
Salade de fruits
Salade de fruits
Il y a différents types de salade de fruits, celui qu’on déguste le plus souvent en France est à 100% à base...
Tiep bou dien (riz au poisson rouge)
THIEBOUDIENNE
(Tiep bou dieun ou encore Thiep bou dien)
Pour 6 personnes
Difficulté: difficile
Coût: cher
Durée: 2h
Ingrédients nécessaires à la préparation du thieboudienne:
1 gros poisson (500g), 1Kg...
Yassa guinaar – yassa au poulet
Recette de yassa au poulet ou « yassa guinar », encore appelé poulet yassa
Le yassa est l’un des plats préférés des sénégalais et également...
Mbakhal
Mbakhal
Pour 6 personnes
Durée: 2h
Difficulté: moyenne
Coût: moyen
Mots clés: mbahal, mbakahl Sénégal.
Ingrédients:
1 gros poisson (1kg environ), 8cl d'huile, 1 morceau de yët, 250g de riz, 2...
Touffé
Touffé (sauce à la viande et aux pommes de terre)
Touffé de viande, Touffé pommes de terre
Pour 7 personnes
Coût: moyen
Difficulté: moyenne
Durée : 1h30
Ingrédients:
1kg de viande, 10cl...
Bissap
Bissap
Le bissap ou fleur d’hibiscus est une fleur de couleur rouge utilisée pour faire du jus de bissap. Il est très consommé en Afrique de...
Ditakh
Ditakh
Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....
Soupe kandia
Soupe kandia : sauce aux gombos à l'huile de palme
Le soupe kandia (ou soupou kandia) est un ragoût aux gombos et à l’huile de...
Thiebou yapp rouge
Thiebou yapp (riz à la viande) - rouge
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle déclinaison de la recette de thiebou yapp, rouge cette fois-ci. Thiebou...
Mbakhalou saloum
Recette originale du mbakhalou saloum
Je vous propose aujourd'hui la recette du mbakhalou saloum. C'est un plat sénégalais assez original, pas des plus connus, mais...
Thiou boulettes (boulettes à la sauce tomate accompagnées de riz)
Thiou boulettes
Boulettes à la sauce tomate accompagnées de riz
(article initial : 20/05/2011, mis à jour : 16/112016)
Pour 6 personnes
Durée: 1h30
Coût: moyen
Difficulté: moyenne
Ingrédients:
1kg...
Recette du “C’est bon” ou thiebou diola
Recette du C'est bon, un plat d'origine diola
Je vous propose aujourd’hui la recette du c’est bon aux fruits de mer.
Vous vous posez surement la...
Côtelettes d’agneau grillées
Côtelettes d'agneau grillées pour la tabaski
Je vous propose aujourd’hui une recette de côtelettes d’agneau grillées que vous pourrez faire pour la tabaski (fête de l’aïd...
Dakhine
La recette détaillée du plat sénégalais dakhine (aussi appelé « dakhine mbeup »)
Je vous propose aujourd’hui, la recette du dakhine. Le dakhine est un...
Foie de boeuf
Foie de bœuf et sauce aux oignons et à la moutarde
Difficulté : facile
Coût : pas cher
Durée : 35 min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 tranches de foie de bœuf (veau...
Cuisson vermicelles à la vapeur
Cuisson des vermicelles à la vapeur
Je vous détaille ici comment cuire les vermicelles à la vapeur.
Notez qu'il vous faudra obligatoirement un couscoussier afin...