CUISINE SÉNÉGALAISE

Dans cette rubrique vous découvrirez les premières recettes que j'ai publiées sur mon blog: yassa, mafé, ngalakh, et autres délicieux mets sénégalais. Essayez-les, ou refaites-les, et dites-moi ce que vous en pensez. Aïcha@senecuisine

Thiéré ak mew

Thiéré ak mew Pour 1 personne Durée: 10 min Coût: pas cher Difficulté: facile Le thiéré ou tiéré est du couscous de mil. Le mew, signifie lait. Le...
1 verre de Riz au lait

Riz au lait crémeux (sombi)

Riz au lait - Sombi   Le riz au lait est préparé à bien des occasions : pour les gamins en guise de goûter, parce qu’on veut...
1 verre de salade de fruits

Salade de fruits

Salade de fruits   Il y a différents types de salade de fruits, celui qu’on déguste le plus souvent en France est à 100% à base...

Lakh nauteri

Lakh nauteri lakh neteri Mots clés: lakh noteri, lakh Sénégal.  On prépare deux types de lakh au Sénégal. Le lakh soow avec la sauce à base...
Photo Lakh

Lakh

Lakh Le lakh est une bouillie de mil accompagnée de lait caillé sucré. Au Sénégal il est souvent dégusté le soir, de temps en temps...

Fondé

Fondé (ou bouillie de mil) Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...

Jus de tamarin (dakkar)

Jus de tamarin (dakkar) Le tamarin ou dakkar en wolof est un fruit à noyau de couleur marron aux saveurs sucrées et surtout acidulées. Il...
Jus de gingembre 2

Jus de gingembre

Jus de gingembre ou ginger Avec sa saveur pimentée et son côté très rafraîchissant, le jus de gingembre est très apprécié au Sénégal. Avec le...

Jus de ditakh

La recette du jus de ditakh Le ditakh est un fruit tropical avec un gros noyau, recouvert de fibres et d'un peu de chair à...
Jus de bouye 2

Jus de bouye

Jus de bouye Le bouye, est l'ingrédient phare que vous retrouverez dans bien des mets sénégalais: le ngalakh, petites boulettes de poudre de mil cuites...
Jus de bissap

Jus de bissap

Jus de Bissap Le jus de bissap est la boisson de toutes les occasions au Sénégal: elle est dégustée quand on a des invités, les...