Dakkar ou tamarin
Dakkar ou tamarin
Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...
Kaldou
Kaldou
caldou sénégalais
Pour 6 personnes
Durée: 1h30
Difficulté: moyenne
Coût: moyen
Ingrédients:
1 kg de riz, sel, poivre, piment en poudre, 2 gousses d'ail,...
Mbakhal sauce
La recette détaillée du plat sénégalais mbakhal sauce
Je vous propose aujourd’hui la recette de mbakhal sauce. Le mbakhal sauce est un plat traditionnel sénégalais...
Spaghetti à la viande de boeuf
Spaghettis à la viande de bœuf
Je vous propose ici une recette très détaillée de spaghettis à la viande de bœuf. Beaucoup de personnes préparent cette...
Thiou yapp (Boeuf à la sauce tomate)
Recette du thiou yapp (Boeuf à la sauce tomate - plat sénégalais)
Comme vous le savez j'adore les plats mijotés, familiaux, avec viande poulet et...
Jus de bouye
Jus de bouye
Le bouye, est l'ingrédient phare que vous retrouverez dans bien des mets sénégalais: le ngalakh, petites boulettes de poudre de mil cuites...
Jus de gingembre
Jus de gingembre ou ginger
Avec sa saveur pimentée et son côté très rafraîchissant, le jus de gingembre est très apprécié au Sénégal. Avec le...
Accras de niébé en vidéo : rapide et facile
Accras de niébé
La recette des accras de niébé en vidéo, avec du niébé qu'on fait tremper dans l'eau la veille.
Je vous avais déjà fait...
RIZ à la viande (thiebou yapp)
RIZ à la viande (thiebou yapp)
Durée: 1h30
Difficulté : moyenne
Coût : moyen
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500g de riz (de préférence, du riz basmati), 10+4 cl d’huile, 4 oignons, 2...
Thieboudieune
Riz au poisson rouge /thiébou dieune
Pour la petite histoire...
Le thiébou dieune est le plat le plus connu au Sénégal et comme l’indique son nom...
Smoothie Bissap pastèque et ananas
La recette du jus de bissap revisitée...
Oui oui, vous avez bien lu. Une recette de smoothie qui inclut du jus de bissap, ce n'est...
Yassa au poulet
La recette du yassa au poulet (aussi appelé poulet yassa)
Yassa au poulet (poulet yassa)
Pour 6 personnes
Durée: 2h
Coût: moyen
Difficulté: moyenne
Ingrédients pour la préparation du Yassa...
Ndambé
Recette du ndambé
Je vous avais déjà proposé la recette du ndambé à la sauce tomate. Il s'agit d'un ragout de boeuf à la tomate,...
Touffé aux frites de patate douce
Je vous avais déjà proposé la recette du touffé avec avec des pommes de terre. Je vous propose aujourd'hui la recette du touffé(râgout de...
Lakhou bissap
Lakhou bissap
Pour 6 personnes
Durée: 1h30
Difficulté: moyenne
Coût: moyen
Mots clés: lakh, lakh bissap, lakhou bissap Sénégal
Ingrédients :
1Kg de sankhal, 500g de poudre d’arachide (guerté noflaye),...
Ditakh
Ditakh
Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....
Firire (poisson frit)
Firire (poisson frit)
Mots clés: firire, firiire.
(article initial : 20/05/2011, mis à jour : 17/11/2016)
Pour 2 personnes
Durée totale: 1h
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: moyenne
Coût:...