CUISINE SÉNÉGALAISE

Dans cette rubrique vous découvrirez les premières recettes que j'ai publiées sur mon blog: yassa, mafé, ngalakh, et autres délicieux mets sénégalais. Essayez-les, ou refaites-les, et dites-moi ce que vous en pensez. Aïcha@senecuisine

Yassa yapp

La recette de yassa à la viande grillée ou « yassa lakk yapp ». Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du yassa yapp. C’est...
Photo légumes et poisson cuits

Domoda poisson

Domoda au poisson   Pour 4 personnes Coût: pas cher Difficulté: moyenne Durée : 1h30   Ingrédients 600g de riz, 500g de poisson (daurade, pageots, etc.), 15cl d’huile, 1 oignon, 150 g de tomate concentrée, 30g de farine,...

Méchoui d’agneau de tabaski

Méchoui d'agneau de tabaski Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite pour la tabaski (fête du mouton ou encore Aïd le kebir). Elle...

Korité 2018, idée de plat principal : Méchoui d’agneau accompagné d’attiéké

Méchoui d’agneau accompagné d'attiéké de frites fait maison et de crudités Pour la fête de korité de cette année je vous propose la recette d'un...
Soupe de viande et légumes

Soupe de viande et légumes

Soupe de viande et de légumes Durée : 1h30 Difficulté : facile Coût : moyen Ingrédients : 600g de viande de bœuf ; 400g de pommes de terre ; 2 carottes ; 1 navet ; 1 poireau ;...
Thieb bou dieune

Tiep bou dien (riz au poisson rouge)

THIEBOUDIENNE (Tiep bou dieun ou encore Thiep bou dien) Pour 6 personnes Difficulté: difficile Coût: cher Durée: 2h Ingrédients nécessaires à la préparation du thieboudienne: 1 gros poisson (500g), 1Kg...
Vermicelles

Vermicelles à la viande

Vermicelles à la viande Pour 5 personnes Durée : 1h15 Difficulté :moyenne Coût : moyen Ingrédients pour la sauce: 500g de viande de boeuf, 2 gousses d’ail, poivre,...

Gar

Gar Pour 6 personnes Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients : 400 g de sankhal, 200 g de tomate concentrée, 12 cl d’huile, 1 kg de viande de bœuf, 1 oignon,...
Thiebou kéthiakh avec sauce tamarin

Thiebou kéthiakh

Thiebou kéthiakh (tiep bou kéthiahe) Pour 5 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: tiep, tiebou kéthiakh Ingrédients : 1/4 L d'huile, 250g de kéthiakh (poisson fumé...
guerte noflaye

Guerté nofflaye

Guerté noflaye Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...

Ngalakh

Ngalakh Le ngalakh est un dessert à base de thiakry (dégué), de bouye et de pâte d'arachide. Au Sénégal il est surtout préparé lors des...

Fondé

Fondé (ou bouillie de mil) Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...