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Kaldou

Kaldou caldou sénégalais Pour 6 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients: 1 kg de riz, sel, poivre, piment en poudre, 2 gousses d'ail,...
Brownie glace creme anglaise

Brownie

Recette des brownies   La différence majeure du brownie avec un gâteau au chocolat est qu’ici on ne met pas de levure, et on rajoute des...
Jus de bouye 2

Jus de bouye

Jus de bouye Le bouye, est l'ingrédient phare que vous retrouverez dans bien des mets sénégalais: le ngalakh, petites boulettes de poudre de mil cuites...
Agneau Tikka Massala

Agneau Tikka Massala (Inde)

Recette de l’agneau tikka massala   Durée : 40 min Difficulté : facile Coût : moyen   Pour 6 personnes : Ingrédients : 750g d’agneau en morceaux, 5cl d’huile, 3  oignons, 2 tomates fraiches, 1 cuillère à...
Assiette de Thiebou Yapp avec sauce et crudités

RIZ à la viande (thiebou yapp)

RIZ à la viande (thiebou yapp) Durée: 1h30 Difficulté : moyenne Coût : moyen Pour 6 personnes  Ingrédients : 500g de riz (de préférence, du riz basmati), 10+4 cl d’huile, 4 oignons, 2...

Gar

Gar Pour 6 personnes Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients : 400 g de sankhal, 200 g de tomate concentrée, 12 cl d’huile, 1 kg de viande de bœuf, 1 oignon,...
Purée avec Boeuf bourguignon

Préparation purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre Difficulté: facile Coût: pas du tout cher Durée: 10 min Ingrédients: Pour 2 personnes: 75 g de poudre de pommes de terre pour purée (type...
Thiebou kéthiakh avec sauce tamarin

Thiebou kéthiakh

Thiebou kéthiakh (tiep bou kéthiahe) Pour 5 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: tiep, tiebou kéthiakh Ingrédients : 1/4 L d'huile, 250g de kéthiakh (poisson fumé...

Yassa au poulet

La recette du yassa au poulet (aussi appelé poulet yassa) Yassa au poulet (poulet yassa) Pour 6 personnes Durée: 2h Coût: moyen Difficulté: moyenne Ingrédients pour la préparation du Yassa...
Pièces de baklawa

Baklawa

Bawlawa J'ai trouvé voulu faire les baklawa moi même. Mais à chaque fois qu'on m'en a offert ou que j'en ai vu sur des photos,...

Feuilleté au thon

Recette de feuilleté tressé au thon    Difficulté : très facile Coût : pas cher Durée : 30 min Il n'y a pas plus rapide, ou plus simple ! Ingrédients...

Fondé

Fondé (ou bouillie de mil) Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...

Dahinou Saloum

Dahinou Saloum  (Dakhine saloum ou Mbakhalou saloum) Pour 6 personnes Durée: 1h45 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: dahinou saloum, dahine saloum, dakhinou saloum   Ingrédients : Pour préparer du dakhinou...
Tortilla

Tortilla espagnole

Tortilla Tortilla de patatas ou Omelette de pommes de terre   Difficulté : très facile Coût : pas cher Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients: 3 œufs ; 2 pommes de terre ; 1 oignon ;...

Korité 2018, idée de plat principal : Méchoui d’agneau accompagné d’attiéké

Méchoui d’agneau accompagné d'attiéké de frites fait maison et de crudités Pour la fête de korité de cette année je vous propose la recette d'un...

Poulet à l’ananas antillais

Poulet à l’ananas antillais   Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 cl d’huile, 3 gros oignons, 3 gousses d’ail, 1 piment frais, 150g d’ananas en morceaux, 1 kg de...
Jus de gingembre 2

Jus de gingembre

Jus de gingembre ou ginger Avec sa saveur pimentée et son côté très rafraîchissant, le jus de gingembre est très apprécié au Sénégal. Avec le...
Couscous d'agneau

Couscous d’agneau

Recette de Couscous d’agneau Durée : 1h30 Difficulté : facile Coût : moyen Pour 6 personnes : Ingrédients : 500g de couscous grain fin ; 30g de beurre ; 50g de raisins secs ; 0.4 g de...