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Mafé

Mafé

Recette du mafé (sauce à la pâte d’arachide et à la viande accompagnée de riz) Le mafé, ce plat commun à plusieurs pays ouest africains Aujourd’hui...

Ngalakh (pâte d’arachide et couscous de mil) en vidéo

La recette du Ngalakh Je vous présente ci-dessous la recette de la pâte d'arachide et couscous de mil appelé "ngalakh" en wolof. C'est un dessert...

Pop-corn

Recette des pop-corn Les pop-corn, amuse-bouche incontournable, dégustés en famille, devant la télé, ou entre amis. Cette recette nous vient tout droit des Etats-Unis. En...

Jus de ditakh

La recette du jus de ditakh Le ditakh est un fruit tropical avec un gros noyau, recouvert de fibres et d'un peu de chair à...

Accras de crevettes épicés

Accras de crevettes Les accras sont de petits beignets frits, aux herbes et aux épices, plus ou moins relevés au piment. Amuse-bouche traditionnel de la...

Croquettes de pomme de terre et viande hachée

Croquettes de pomme de terre à la viande hachée Après une dure journée de travail. J'ai décidé de préparer un plat simple et pas chère...

Crumble de mbouraké à la mangue et crème chantilly

Un dessert à base de mbouraké, mangue et crème chantilly Je vous propose aujourd’hui une nouvelle façon de déguster le mbouraké, sous forme de crumble...
Pancakes

Pancakes

Recette des pancakes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Difficulté: facile Pour 15 pièces environ   Ingrédients: 110 g de farine; 2 œufs; 10 cl de lait; 2 cuillères à soupe de...

Harira marocain

Harira marocain   La soupe harira (le « h » doit être prononcé) est l’un des plats marocains les plus connus. La  première fois que j’en ai mangée, j’ai...
Osso Bucco avec des pates

Recette de l’Osso Bucco

Recette de l'Osso Bucco Durée: 1h30 Coût: moyen Difficulté: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1Kg de jarret de veau; 5 cl d'huile; 3 oignons; 100g de tomate concentrée; 2 tomates...

Ngalakh

Ngalakh Le ngalakh est un dessert à base de thiakry (dégué), de bouye et de pâte d'arachide. Au Sénégal il est surtout préparé lors des...

Thiou tiir : Poisson à l’huile de palme

Thiou tiir : plat sénégalais à base de poisson et d'huile palme Je vous propose aujourd’hui la recette du thiou tiir, l’un des plats sénégalais...
Jus de bissap

Jus de bissap

Jus de Bissap Le jus de bissap est la boisson de toutes les occasions au Sénégal: elle est dégustée quand on a des invités, les...

Couscous au lait, noix de coco et raisins secs

Couscous au lait caillé accompagné de raisins secs et noix de coco râpée Je vous propose aujourd’hui, la recette du couscous au fromage blanc ou...
Thieb bou wekh sauce netetou tamarin

Tiep bou wekh

Tiep bou wekh (thiep bou dien blanc) (tiep, riz au poisson blanc, thiep bou weeh) Pour 5 personnes Durée : 2h Difficulté : difficile Coût :...

Lakhou bissap

Lakhou bissap Pour 6 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: lakh, lakh bissap, lakhou bissap Sénégal Ingrédients : 1Kg de sankhal, 500g de poudre d’arachide (guerté noflaye),...
Beignets de banane 4

Beignets de banane sauce chocolat

Beignets de banane sauce chocolat   Pour 35 beignets environ : 4 grosses bananes jaunes mûres (800g environ), 160 g de farine, 5 g de levure chimique (la...
Soupe de viande et légumes

Soupe de viande et légumes

Soupe de viande et de légumes Durée : 1h30 Difficulté : facile Coût : moyen Ingrédients : 600g de viande de bœuf ; 400g de pommes de terre ; 2 carottes ; 1 navet ; 1 poireau ;...