Accueil PRODUITS EXOTIQUES

PRODUITS EXOTIQUES

Ici, vous trouverez un descriptif des ingrédients utilisés dans la cuisine sénégalaise

sankhal
Photo du légume Diakhatou
poisson séché guédié guédji
YET

Yët

Yët Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...
guerte noflaye

Guerté nofflaye

Guerté noflaye Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...
Poudre de nététou soumbala

Nététou

Nététou Le nététou est un condiment préparé à base de graines d’une plante tropicale. On peut acheter les graines séchées et les moudre par la...
sankhal

Sankhal

Le sankhal Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l'Afrique de l'ouest. Au Sénégal,...
poisson séché guédié guédji

Guédj

Guedj Le guédj (guédji ou guédié) est un poisson salé puis séché que l’on met dans les plats salés pour relever le goût. Son goût...

Kéthiahe ou poisson fumé

Kéthiahe ou poisson fumé Le kéthiahe est du poisson salé, fumé puis séché pendant plusieurs jours au soleil. Il se conserve pendant plusieurs semaines voire...

Dakkar ou tamarin

Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...

Pâte d’arachide

Pâte d’arachide La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...
Photo du légume Diakhatou

Diakhatou

Diakhatou Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...