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PRODUITS EXOTIQUES

Ici, vous trouverez un descriptif des ingrédients utilisés dans la cuisine sénégalaise

YET
Photo du légume Diakhatou

Pâte d’arachide

Pâte d’arachide La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...
Poudre de nététou soumbala

Nététou

Nététou Le nététou est un condiment préparé à base de graines d’une plante tropicale. On peut acheter les graines séchées et les moudre par la...

Dakkar ou tamarin

Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...
YET

Yët

Yët Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...

Kéthiahe ou poisson fumé

Kéthiahe ou poisson fumé Le kéthiahe est du poisson salé, fumé puis séché pendant plusieurs jours au soleil. Il se conserve pendant plusieurs semaines voire...
Photo du légume Diakhatou

Diakhatou

Diakhatou Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...
Bissap

Bissap

Bissap Le bissap ou fleur d’hibiscus est une fleur de couleur rouge utilisée pour faire du jus de bissap. Il est très consommé en Afrique de...

Ditakh

Ditakh Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....
guerte noflaye

Guerté nofflaye

Guerté noflaye Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...