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PRODUITS EXOTIQUES

Ici, vous trouverez un descriptif des ingrédients utilisés dans la cuisine sénégalaise

Bissap
Poudre de nététou soumbala
poisson séché guédié guédji

Guédj

Guedj Le guédj (guédji ou guédié) est un poisson salé puis séché que l’on met dans les plats salés pour relever le goût. Son goût...

Ditakh

Ditakh Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....

Niébé

Niébé Le niébé ou cornille est une variété de haricot sec le plus souvent de couleur noire et (ou) blanche. Au Sénégal il est utilisé...
Poudre de nététou soumbala

Nététou

Nététou Le nététou est un condiment préparé à base de graines d’une plante tropicale. On peut acheter les graines séchées et les moudre par la...
sankhal

Sankhal

Le sankhal Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l'Afrique de l'ouest. Au Sénégal,...

Dakkar ou tamarin

Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...

Pâte d’arachide

Pâte d’arachide La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...
Photo du légume Diakhatou

Diakhatou

Diakhatou Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...
Bissap

Bissap

Bissap Le bissap ou fleur d’hibiscus est une fleur de couleur rouge utilisée pour faire du jus de bissap. Il est très consommé en Afrique de...