Spaghetti à la viande de boeuf

Spaghettis à la viande

Spaghettis à la viande de bœuf

Je vous propose ici une recette très détaillée de spaghettis à la viande de bœuf. Beaucoup de personnes préparent cette recette en faisant deux actions séparées : cuire la sauce à la viande d’un côté, et les spaghettis de l’autre, pour ensuite servir les deux séparément. Le secret de la recette par contre est de rajouter les spaghettis à la sauce après les avoir fait cuire un tout petit peu dans de l’eau bouillante. Ainsi ils s’imprègnent de la sauce et inversement. Vous obtenez à la fin un plat délicieux et surtout appétissant grâce à la couleur. La même recette peut être faite avec des macaronis.
La difficulité de la recette réside juste dans la cuisson des pâtes. Quand elles sont trop cuites, le résultat final serra pâteux (inutile de vous dire que cela ne donnera envie à personne, donc attention !). Il faut les cuire al dente, ça suffira largement. Je vous détaille tout ci-dessous. Alors on y va !

Pour 4 personnes
Durée : 1 h

Coût : moyen

Difficulté : moyenne

 

Ingrédients:

250g de spaghettis, 10cl d’huile, 500g de viande de boeuf, 3 gros oignons (ou 5 petits), 2 gousses d’ail, 1 bouillon cube, sel, poivre, piment en poudre, 2 morceaux de sucre, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Ingrédients spaghettis à la viande

Préparation:

Commencer par laver et découper la viande en très petits morceaux. 

Mettre dans une marmite et cuire 10 min environ le temps que l’eau s’évapore complètement.
Préparation spaghettis à la viande 1

 

Quand l’eau s’est évaporée, ajouter l’huile et laisser colorer la viande 5 min en remuant de temps en temps.

 

Ajouter ensuite les oignons hachés et l’ail émincé ainsi que la moutarde, le poivre, une pincée de piment et le bouillon cube écrasé.
Bien mélanger et laisser dorer 5 min. Veiller à remuer de temps en temps afin que ça ne colle pas.
Préparation spaghettis à la viande 3

Ajouter ensuite 0.75 L d’eau ainsi que le vinaigre, le sucre et un peu de sel.

Mélanger et laisser cuire 20 min à feu moyen.
Préparation spaghettis à la viande 4

Préparation spaghettis à la viande 6

Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau dans une casserole (beaucoup d’eau!). Quand l’eau est bien bouillante, ajouter les spaghettis sans les couper.

Cuire les pâtes juste 5 min et les égoutter. Elles ne doivent pas être tout à fait cuites.
Préparation spaghettis à la viande 5

Rajouter les spaghettis à la sauce. Mélanger délicatement pour ne pas les casser et cuire 10 min à feu très doux.
Préparation spaghettis à la viande 7

 

Préparation spaghettis à la viande 8

Les spaghettis à la viande sont prêts.

 

Service:

Servir les spaghetti sur une assiette. Déguster avec du pain. Bon appétit!

Spaghettis à la viande

(article initial : 20/12/2013, mis à jour le 18/11/2016)

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32 Commentaires

  1. Trop bon! Je viens de le faire! Ca me rappelle ke goût des pâtes faites ds les kiosques tenus par les guinneens qu’on appelait communément Diallo lool!

  2. Franchement ton site est une vrai merveille je réalise régulièrement t recettes étant marié a un sénégalais il apprécie vraiment lol

  3. Merci pour cette recette, le plat était facile et très bon ! 😉
    J’ai ajouté des olives verte en plus…
    Je suis française mariée à un sénégalais et nous avons des enfants.
    Ton site m’aide à cuisiner sénégalais et nous en sommes tous enchantés !
    Merci encore

  4. Merci, pour cette recette de spaghetti j’ai pour habitude ee le faire avec la tomate pâte mais cette fois je vais essayer de le faire avec la tienne. Mais une question :le sucre est obligatoire? Merci de me répondre

  5. Coucou je viens de tomber sur ton site je cherchais une recette de spaghetti et sa me fait vraiment envie. J’ai juste une question peut-on remplacer le bœuf par du veau ?

  6. Merci madame pour cette recette si bien détaillée, merci beaucoup !!! Juste une petite préoccupation peut on ajouter de la tomate , pour donner bonne couleur ?

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