Yassa au poulet
La recette du yassa au poulet (aussi appelé poulet yassa)
Yassa au poulet (poulet yassa)
Pour 6 personnes
Durée: 2h
Coût: moyen
Difficulté: moyenne
Ingrédients pour la préparation du Yassa...
Nététou
Nététou
Le nététou est un condiment préparé à base de graines d’une plante tropicale. On peut acheter les graines séchées et les moudre par la...
Lakhou bissap
Lakhou bissap
Pour 6 personnes
Durée: 1h30
Difficulté: moyenne
Coût: moyen
Mots clés: lakh, lakh bissap, lakhou bissap Sénégal
Ingrédients :
1Kg de sankhal, 500g de poudre d’arachide (guerté noflaye),...
boulettes de poisson
Boulettes à la sauce tomate
Je ne sais pas vous, mais moi je garde un très bon souvenir d'enfance de la "saussou boulette" (boulettes à...
Riz nature
Recette du riz nature
Pour 4 personnes
Ingrédients:
500g de riz
Une cuillère à café de sel
75cl d'eau
Préparation:
Faire chauffer l'eau dans une casserole. Ajouter le riz lavé et...
Foie de boeuf
Foie de bœuf et sauce aux oignons et à la moutarde
Difficulté : facile
Coût : pas cher
Durée : 35 min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 tranches de foie de bœuf (veau...
Fondé
Fondé (ou bouillie de mil)
Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...
Dahinou Saloum
Dahinou Saloum
(Dakhine saloum ou Mbakhalou saloum)
Pour 6 personnes
Durée: 1h45
Difficulté: moyenne
Coût: moyen
Mots clés: dahinou saloum, dahine saloum, dakhinou saloum
Ingrédients :
Pour préparer du dakhinou...
Thiakry
Thiakry
(thiakri ou dégué)
La recette du thiakry fut l'une des premières que j'ai publiées sur le site. Mais comme il m'arrive souvent de faire, à...
Beugueuthie
Je vous propose la recette du beugueuthie, une sauce à base de feuilles de bissap (oseille) que l'on fait bouillir avant de les mixer....
Jus de tamarin (dakkar)
Jus de tamarin (dakkar)
Le tamarin ou dakkar en wolof est un fruit à noyau de couleur marron aux saveurs sucrées et surtout acidulées. Il...
Jus de ditakh
La recette du jus de ditakh
Le ditakh est un fruit tropical avec un gros noyau, recouvert de fibres et d'un peu de chair à...
Yët
Yët
Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...
Guédj
Guedj
Le guédj (guédji ou guédié) est un poisson salé puis séché que l’on met dans les plats salés pour relever le goût. Son goût...
Jus de made
Jus de made
Mad, madd, Sénégal
Une petit article pour les amateurs de made, ce fruit tropical aux saveurs acide et sucré, dégusté par petits et...
Sankhal
Le sankhal
Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l'Afrique de l'ouest. Au Sénégal,...
Vermicelles
Vermicelles à la viande et aux légumes
J'ai fait il y a quelques jours des vermicelles à la viande en rajoutant quelques légumes, ce qui...
Diakhatou
Diakhatou
Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...