Beignets de poulet façon poulet pané

Je vous propose une recette de beignets de poulet, qui n’est rien d’autre que du poulet pané, mais qui est réalisé avec de la chair de poulet sans os.

Durée : 1h

Repos : 2h (facultatif)

Difficulté : facile

Coût : moyen

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

500g de chair de poulet (blanc de poulet), 2 gousses d’ail, piment en poudre, ½ cuillère à café de gingembre, poivre, sel, ½ cuillère à café de paprika, 2 œufs, 100g de farine, 100g de chapelure, 50 cl d’huile.

Préparation :

Commencer par mariner le poulet. Pour cela, couper chaque blanc de poulet en gros morceaux de 4 cm de long environ. Mettre dans un bol. Ajouter une pincée de piment, le gingembre, un peu de poivre. Saler et ajouter les 2 gousses d’ail écrasées.

Bien mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant plusieurs heures (idéalement, 2h minimum).

Une fois que le poulet a bien mariné, le retirer du réfrigérateur.

Faire chauffer l’huile dans une casserole.

Battre l’œuf dans un bol avec du poivre, le paprika, une pincée de piment et une pincée de sel.

Mettre la chapelure dans une assiette, et la farine dans une autre.

Rouler les morceaux de poulet dans l’assiette de farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

Plonger ensuite dans l’huile chaude et laisser colorer quelques minutes.

Quand le poulet est cuit, récupérer à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant.

Service :

Déguster le poulet avec de la salade ou des frites et une sauce barbecue.

Bon appétit !

Cet article (ou recette) et l’ensemble des photos qu’il contient est la propriété de Senecuisine.com. Aucune copie sans autorisation préalable ne pourra être admise.