Agneau sauté aux oignons et poivrons
Difficulté : très facile
Coût : cher
Durée : 30 min
Pour 2 personnes:
Ingrédients :
3 tranches de gigot d’agneau (environ 150 g chacune), 1 gros oignon, 2 demi-poivrons de couleurs différentes, 1 bouillon cube maggi, 1 gousse d’ail, poivre, sel, 4cl d’huile.
Accompagnement : du pain bien croustillant, de la purée, des frites, etc.
Préparation de l’agneau sauté :
Mettre la viande dans un bol. Ajouter l’ail écrasé, ½ cuillère à café de poivre, le bouillon cube écrasé et une petite pincée de sel. Bien répartir ces épices sur la viande avec les mains.
Mettre à chauffer une poêle anti-adhérente. Y déposer les morceaux de viande. Laisser cuire 10 min environ le temps que l’eau contenue dans la viande s’évapore. Retourner les morceaux d’agneau à mi-cuisson.
Quand l’eau s’est évaporée, ajouter l’huile. Laisser colorer la viande 4 min environ. Retourner et cuire 4 min sur l’autre face.
Retirer et déposer la viande sur une assiette.
Ajouter les oignons et les poivrons coupés suivant la longueur. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Mélanger et laisser colorer 7 min environ en remuant de temps en temps.
L’agneau sauté est prêt.
Service :
Mettre l’agneau dans une assiette. Ajouter la sauce aux oignons et poivrons au-dessus.
Déguster avec du pain ou un accompagnement assez consistant (purée, frites, etc.).
Bon appétit !
( article initial : 17 mai 2014, mis à jour : 21/11/2016)
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Miammmmm! cette recette a vraiment l’air hyper bon!!! comme je ne suis pas très fan d’agneau, est ce que je pourrai le remplacer par une autre viande?
Oui bien sûr, vous pourrez tout à fait réaliser la même recette avec de la viande de boeuf par exemple. Dans ce cas je vous conseille de prendre une entrecôte et de suivre exactement les mêmes étapes.
Bon appétit 😉
Délicieux et rapide! merci!
cette recette serait possible avec de la foie ou bien
Oui vous pouvez. Il suffit de cuire le foie et ensuite les oignons et les poivrons.
Voici comment cuire le foie http://www.senecuisine.com/foie-de-boeuf/
Mais je vous conseille de couper le foie en petits morceaux contrairement à ce que j’ai fait. Et de bien le mariner. Le mieux étant de le griller comme on fait lors de la fête du mouton.