Yët
Yët
Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...
Sankhal
Le sankhal
Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l'Afrique de l'ouest. Au Sénégal,...
Méchoui d’agneau de tabaski
Méchoui d'agneau de tabaski
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite pour la tabaski (fête du mouton ou encore Aïd le kebir). Elle...
Diakhatou
Diakhatou
Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...
Pâte d’arachide
Pâte d’arachide
La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...
Lakh nauteri
Lakh nauteri
lakh neteri
Mots clés: lakh noteri, lakh Sénégal.
On prépare deux types de lakh au Sénégal. Le lakh soow avec la sauce à base...
Foie de boeuf
Foie de bœuf et sauce aux oignons et à la moutarde
Difficulté : facile
Coût : pas cher
Durée : 35 min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
2 tranches de foie de bœuf (veau...
Yassa à la viande braisée
Yassa à la viande braisée
Le Yassa Yapp que l’on fait souvent le week-end, en famille est une recette super rapide et assez simple. Vous...
Yassa au poulet
Je vous propose aujourd'hui une recette de Yassa au poulet très simple et ultra rapide car fait avec des pilons de poulet. Le Yassa...
Touffé aux frites de patate douce
Je vous avais déjà proposé la recette du touffé avec avec des pommes de terre. Je vous propose aujourd'hui la recette du touffé(râgout de...
Bissap
Bissap
Le bissap ou fleur d’hibiscus est une fleur de couleur rouge utilisée pour faire du jus de bissap. Il est très consommé en Afrique de...
Côtelettes d’agneau grillées
Côtelettes d'agneau grillées pour la tabaski
Je vous propose aujourd’hui une recette de côtelettes d’agneau grillées que vous pourrez faire pour la tabaski (fête de l’aïd...
Ditakh
Ditakh
Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....
Thiéré ak sow
Thiéré ak sow
En wolof (langue sénégalaise la plus parlée dans le pays), thiéré ou tiéré signifie couscous de mil et soow (ou sow) signifie...
Croustillons au sucre
Recette de croustillons au sucre
(Beignets au sucre)
Les croustillons sont des beignets très moelleux, tout gonflés, que l’on roule dans du sucre cristallisé. Délicieux et...
Thiéré ak mew
Thiéré ak mew
Pour 1 personne
Durée: 10 min
Coût: pas cher
Difficulté: facile
Le thiéré ou tiéré est du couscous de mil. Le mew, signifie lait. Le...
Niébé
Niébé
Le niébé ou cornille est une variété de haricot sec le plus souvent de couleur noire et (ou) blanche. Au Sénégal il est utilisé...
Guerté nofflaye
Guerté noflaye
Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...