Soupe de viande et de légumes

Durée : 1h30

Difficulté : facile

Coût : moyen

Ingrédients :

600g de viande de bœuf ; 400g de pommes de terre ; 2 carottes ; 1 navet ; 1 poireau ; 2 gousses d’ail ; sel ; poivre ; 1 bouillon cube ; 2 oignons ; 2 feuilles de laurier ; 4 petites branches de thym.

Préparation:

Laver et découper la viande en petits morceaux. Mettre dans une cocotte. Ajouter 2 L d’eau. Fermer la cocotte de moitié et laisser cuire 40 min.

Pendant ce temps, découper le poireau en morceaux de 1 à 2 cm de long. Bien laver car il y a parfois du sable. Éplucher les pommes de terre. Couper-les chacune en trois. Éplucher les carottes et couper en rondelles très épaisses. Éplucher le navet et couper-le en deux. Laver le poireau et découper en petits morceaux (1 cm de longueur environ).

Ajouter tous ces éléments à la cocotte.

Ajouter les feuilles de thym, pour cela, frotter les entre vos mains au-dessus de la cocotte. Ajouter les feuilles de laurier, l’ail émincé, les oignons hachés, le bouillon cube, une cuillère à café de poivre et une pincée de sel.

Bien mélanger.

Laisser cuire 30 min.

La soupe est prête.

Service :

Déguster la soupe chaude avec du pain.

Bon appétit !