Recette des pancakes
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: facile
Pour 15 pièces environ
Ingrédients:
110 g de farine; 2 œufs; 10 cl de lait; 2 cuillères à soupe de sucre; une pincée de sel; 4 g de levure (1/3 de sachet environ); 20 +10 g de beurre (pour la poêle).
Préparation:
Faire fondre les 20 g beurre dans une poêle.
Mélanger le beurre fondu avec le lait. Ajouter les œufs fouettés. Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger.
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter la levure et une pincée de sel. Mélanger. Faire un puits au centre. Ajouter le mélange d’œufs et de lait. Mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu’à avoir un mélange lisse.
Faire chauffer la poêle qui a servi à faire fondre le beurre.
A l’aide d’une louche, prendre de la pâte et mettre dans un coin de la poêle. Essayer de former un pancake le plus rond possible.
Suivant la dimension de votre poêle, vous pouvez en faire plusieurs en même temps. Eviter que les pancakes se touchent. Cuire environ 1 min sur chaque face, juste le temps que les pancakes blondissent.
Rajouter un peu de beurre sur la poêle entre chaque tournée.
Les pancakes sont bons, et surtout moelleux grâce à la levure.
Mot du chef:
Cette recette est sine qua non lors des brunchs ou petits déjeunes en famille.
Bon appétit!