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CUISINE SÉNÉGALAISE

Dans cette rubrique vous découvrirez les premières recettes que j'ai publiées sur mon blog: yassa, mafé, ngalakh, et autres délicieux mets sénégalais. Essayez-les, ou refaites-les, et dites-moi ce que vous en pensez. Aïcha@senecuisine

Domoda dieune

La recette du domoda dieune Ingrédients : 3 poissons ( dorates) 15 cl d’huile 150 g de tomate concentrée 1 morceau de yët ( mollusque séché) 1 oignon 1 carotte 1 chou 2...

Ngalakh (pâte d’arachide et couscous de mil) en vidéo

La recette du Ngalakh Je vous présente ci-dessous la recette de la pâte d'arachide et couscous de mil appelé "ngalakh" en wolof. C'est un dessert...

Yassa yapp

La recette de yassa à la viande grillée ou « yassa lakk yapp ». Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du yassa yapp. C’est...

Thiéré mboum

Thiéré ak mboum (couscous à la sauce de moringa) Je vous présente aujourd’hui la recette du couscous à la sauce de moringa plus connu sous...

Mbaxal dieune

La recette du mbakhal dieune aussi appelé mbaxal diw tiir Je vous propose aujourd’hui, la recette du mbakhal dieune. Le mbakhal dieune est un plat...

Mbakhal sauce

La recette détaillée du plat sénégalais mbakhal sauce Je vous propose aujourd’hui la recette de mbakhal sauce. Le mbakhal sauce est un plat traditionnel sénégalais...

Riz au poisson blanc – Thieboudieune bou wekh

Thiéboudieune bou wékh (nouvelle version) Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du riz au poisson blanc. C'est une nouvelle version que je vous propose...

Mbakhalou saloum

Recette originale du mbakhalou saloum Je vous propose aujourd'hui la recette du mbakhalou saloum. C'est un plat sénégalais assez original, pas des plus connus, mais...

Vermicelles au poulet

Vermicelles au poulet à la sénégalaise Je vous propose aujourd’hui la recette des vermicelles au poulet. Le plat prend un peu de temps à réaliser...

Soupe kandia

Soupe kandia : sauce aux gombos à l'huile de palme Le soupe kandia (ou soupou kandia) est un ragoût aux gombos et à l’huile de...

Dakhine

La recette détaillée du plat sénégalais dakhine (aussi appelé « dakhine mbeup ») Je vous propose aujourd’hui, la recette du dakhine. Le dakhine est un...

Accras de niébé en vidéo : rapide et facile

Accras de niébé La recette des accras de niébé en vidéo, avec du niébé qu'on fait tremper dans l'eau la veille. Je vous avais déjà fait...

Thieboudieune

Riz au poisson rouge /thiébou dieune Pour la petite histoire... Le thiébou dieune est le plat le plus connu au Sénégal et comme l’indique son nom...

Recette du kheulwa de tabaski

Kheulwa de tabaski Je vous présente ci-dessous la recette de kheulwa que l'on prépare habituellement au Sénégal avec la fête de la tabaski. Préparation : 15...

Yassa guinaar – yassa au poulet

Recette de yassa au poulet ou « yassa guinar », encore appelé poulet yassa Le yassa est l’un des plats préférés des sénégalais et également...

Thiebou kethiakh ou thiebou niébé

Thiébou kéthiakh (thiébou niébé ou thiébou Guédj) - riz au poisson fumé et séché Le thiébou kéthiakh est un plat simple et très nourrissant composé...

Paella à la sénégalaise

Paella "à la sénégalaise" Je vous propose aujourd’hui la recette de la paella. C’ est un plat traditionnel à base de riz, originaire de la région de...

Recette du “C’est bon” ou thiebou diola

Recette du C'est bon, un plat d'origine diola Je vous propose aujourd’hui la recette du c’est bon aux fruits de mer. Vous vous posez surement la...