Sauce tahina

Je vous propose la recette de la sauce tahina libanaise. Elle sert d’accompagnement à beaucoup de plats ou d’entrées telles que les falafels. Elle est utilisée aussi dans la préparation de la sauce houmous (sauce à base de pois chiches).

Durée : 20 min

Difficulté : très facile

Ingrédients :

50 g de grains de sésame, une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 citron, sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C pendant 10 min.

Répartir les grains de sésame sur la plaque du four et cuire pendant 5 min.

Mixer les grains de sésame avec l’huile d’olive et l’ail jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.

Ajouter le jus de citron et un peu de sel. Mélanger.

La sauce tahina est prête.

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