Salade niçoise

Difficulté : facile
Coût : pas cher
Durée : 25 min

Pour 2 personnes :

Ingrédients 

3 œufs durs, 120 g de thon émietté, une tomate ronde, 1/4 poivron, une cuillère à soupe de moutarde, 3 cl de vinaigre, poivre, sel, 100 g d’olives noirs, quelques feuilles de persil (2 brins suffiront), un bouquet de batavia (salade) + une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour le nettoyage de la salade.

Préparation

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 15 min. Puis plonger les œufs durs dans de l’eau tiède avant des les dé-coquiller.

Nettoyer ensuite la salade, pour cela, procéder comme suit :
Enlever feuille par feuille du “bouquet” de salade, puis couper-leur les trognons (partie dure, plus claire).
Mettre dans un bol d’eau, rincer, et mettre dans un deuxième bol d’eau avec du vinaigre.
Rincer.

Répartir la salade sur une (ou des assiettes). Mettre les morceaux de thon au centre de l’assiette.

Ajouter les olives noirs en formant un cercle autour des morceaux de thon.

Couper la tomate en quartiers pas trop épais.
Si vous avez un coupe-œufs, utiliser-le pour couper les œufs durs en plusieurs tranches, sinon couper les chacun en deux seulement pour éviter qu’ils ne cassent.
Couper le poivron en fines tranches.

Disposer les tranches d’œufs, de poivrons et de tomate de façon régulière en formant un cercle.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre, rajouter une pincée de sel et un peu de poivre. Bien mélanger pour homogénéiser.

Rajouter un peu de vinaigrette par dessus votre salade.

Rajouter les feuilles de persil ciselées.

Voilà, votre salade niçoise est prête !
Déguster avec du pain et de la mayonnaise. Oh mince ! je viens de me rendre compte que la mienne n’est pas fait-maison 🙁 Tiens ! ce sera l’objet d’une prochaine recette alors la mayonnaise fait-maison !

Je vous dis alors à bientôt et bon appétit !

J’espère que vous aimez cette recette qui m’a été suggérée par mon nouveau partenaire Magic traiteur. Magic traiteur est une entreprise basée au Sénégal qui offre des services de traiteur, mais aussi de formation en restauration, etc. Vous trouverez leurs coordonnées sur le site et sur notre page Facebook.

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