Vermicelles à la viande et aux légumes

J’ai fait il y a quelques jours des vermicelles à la viande en rajoutant quelques légumes, ce qui est en fait optionnel pour ce plat.
C’était tellement bon que j’ai eu envie de partager avec vous la recette, même si j’avais déjà publié une recette de vermicelles il y  a quelques années (vous la trouverez ici).

N’hésitez pas à partager avec nous vos astuces pour rendre ce plat meilleur.

Difficulté : facile (si vous avez un couscoussier)

Coût : moyen

Durée : 1h15 à 1h30
Pour 5 personnes

Ingrédients 

Pour les vermicelles : 500 g de vermicelles (ou cheveux d’ange), sel, sucre, 4 cuillères à soupe d’huile (ou de beurre fondu).

Pour la sauce à la viande : 500 g de viande, 500 g d’oignons, 10 cl d’huile, 3 gousses d’ail, une cuillère à soupe de moutarde, poivre, piment en poudre, un bouillon cube, une cuillère à soupe de vinaigre, 2 feuilles de laurier, sel, 2 pommes de terre, 2 carottes.

Préparation : 

Commencer par préparer les vermicelles. Suivre la recette ici. Il vous faut un couscoussier pour les réussir sans difficulté. 

Pendant que les vermicelles cuisent, mettre la viande dans une marmite. Ajouter un demi-verre d’eau. Laisser cuire jusqu’à ce qui’l n’y ait plus d’eau. Quand la viande commence à se colorer, ajouter l’huile ainsi que les oignons coupés en lamelles. Ajouter aussi les gousses d’ail écrasées.

Laisser colorer le tout 5 min environ en remuant de temps à autre. 

Ajouter ensuite 50 cl d’eau environ, afin de couvrir complètement les morceaux de viande. Ajouter la moutarde, le vinaigre, une pincée de piment, un peu de poivre, le bouillon cube . Mélanger, saler un peu. 

Laisser cuire à feu moyen 15 min environ. Rajouter les légumes coupés en petits morceaux de même taille.

Laisser cuire de nouveau 15 min environ (la sauce doit s’épaissir, si ce n’est pas le cas, laisser cuire encore un peu).

Cuire ensuite 10 min à feu très doux. Vous verrez que l’huile remonte à la surface. Cela signifie que c’est prêt, et que c’est top !

Déguster ensuite les vermicelles avec la sauce préparée. 

Bon appétit à tous et à toutes !

N’hésitez pas, comme dit plus haut, à partager votre recette de vermicelles ainsi que vos astuces avec nous. Mais aussi vos photos ! Je pourrai les publier sur la page Facebook !

A bientôt pour d’autres recettes.

Cet article (ou recette) et l’ensemble des photos qu’il contient est la propriété de Senecuisine.com. Aucune copie sans autorisation préalable ne pourra être admise.