Cuisson des vermicelles à la vapeur

Je vous détaille ici comment cuire les vermicelles à la vapeur.

Notez qu’il vous faudra obligatoirement un couscoussier afin de réussir cette recette (car c’est très difficile à réussir au micro-onde et le résultat n’est pas garanti dans ce cas !)

Durée : 45 min environ

Niveau de difficulté : difficile

Coût : pas cher

Recette pour 500g de vermicelles de blé :

Ingrédients : 

500 g de vermicelles (ou cheveux d’ange), sel, sucre, 5 cuillères à soupe d’huile (ou de beurre fondu).

Préparation : 

Faire bouillir 2L d’eau dans la marmite d’un couscoussier.

Mettre les vermicelles dans un grand saladier. Rajouter deux cuillères à soupe d’huile. Travailler avec les mains pour bien répartir l’huile. Cela permet d’éviter que les vermicelles collent.

Mettre dans un bol 20cl d’eau. Rajouter une grosse pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre. Rajouter 3 cuillères à soupe d’huile ou de beurre. Mélanger.

Arroser ensuite les vermicelles avec 1/3 du liquide environ.

Mélanger, et mettre dans le couscoussier. Couvrir le couscoussier et laisser cuire 10 min environ.

Remettre les vermicelles dans le saladier. Les démêler en utilisant 2 fourchettes.

Arroser à nouveau un peu avec le deuxième tiers du liquide.

Remettre dans le couscoussier et cuire à nouveau 10 min.

Renouveler l’opération une troisième fois.

Vérifier si les vermicelles sont cuites (molles sans être pâteuses).

Renouveler l’opération si besoin.

Vos vermicelles sont prêtes.

A déguster avec une sauce à la viande, au poulet, etc. Exemple de recette à base de vermicelles : cliquer ici.

Bon appétit !

Cet article (ou recette) et l’ensemble des photos qu’il contient est la propriété de Senecuisine.com. Aucune copie sans autorisation préalable ne pourra être admise.