Saumon aux patates douces sautées et haricots

Je vous propose une recette rapide à déguster seul ou à deux.

Vous aurez besoin des ingrédients suivantes :

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 pavés de saumon

1 grosse patate douce (très grosse :))

200 g de haricots verts

Du jus de citron

De l’aneth (ce sont des herbes aromatiques, ça va bien avec le saumon, mais si vous n’en avez pas ça ne fait rien)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson du saumon

Beurre (1 cuillère à soupe)

5cl d’huile (quelconque) pour la cuisson de la patate douce

Sel, poivre

Durée : 30 min environ

Préparation :

Commencez par enlever les bouts non comestibles des haricots et couper-les en morceaux de 3 cm de long environ.

Cuire ensuite à la vapeur pendant 10 min.

Ensuite, salez et rajouter le beurre. Mélanger. Rajouter une petite pincée de poivre.

Vous pouvez ensuite les faire revenir 2 min dans une poêle mais c’est peut être optionnel. Je l’ai fait pour ce cas ci mais la cuisson vapeur suffit largement.
Réserver les haricots.

Ensuite mettre l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les pavés de saumon. Et cuire pendant quelques minutes. Les 2 faces doivent être colorées. Saler chaque face. Réserver et parsemer d’aneth.

Éplucher la patate douce. Et couper en rondelles épaisses. Couper ensuite chaque rondelle en deux (demi-cercles).

Faire chauffer l’huile. Cuire les morceaux de patate douce à feu moyen. Ce doit être cuit et coloré sur chaque face. Retirer et saler.

Déguster le saumon avec les patates douces sautées qui sont fondantes à l’intérieur 🙂 et les haricots au beurre.

Vous pouvez en mangeant rajouter un filet de jus de citron sur le saumon.

Bon appétit.

Ce plat est rapide, très bon et simple surtout pour le soir.

N’oubliez pas de me remonter vos commentaires,

à bientôt 😉