Dakkar ou tamarin

Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme condiment dans des plats salés ou pour faire du jus de tamarin.

Cliquez-ici pour voir notre recette de jus de tamarin.

Voici nos recettes avec du tamarin (ou dakkar):

http://www.senecuisine.com/mbakhal/

http://www.senecuisine.com/thieb-bou-weeh/