Petits beignets d’emmental bien croustillants
Bon, rapide et pas cher !
Difficulté : facile
Coût : pas cher
Durée : 35 min
Pour 25 beignets d’emmental environ
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de farine ; une pincée de sel ; une pincée de piment en poudre ; 60g de fromage emmental râpé; 1 blanc d’œuf, 20cl d’huile pour la friture.
Accompagnement (sauce tomate):
1/2 oignon, 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, du piment en poudre, 3cl d’huile, sel, poivre.
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et de piment ainsi que l’emmental râpé. Mélanger.
Battre les blancs d’œuf en neige avec du sel pendant plusieurs minutes. Incorporez-les au mélange fromage/farine.
Faire chauffer l’huile.
Formez des noisettes de beignets d’emmental entre les paumes de la main (en les roulant).
Cuire les beignets dans l’huile chaude environ 3 min. Dès qu’ils sont bien colorés, les récupérer à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant.
Préparation de la sauce tomate qui accompagnera les beignets d’emmental:
Faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon très finement hâché. Laisser blondir 3 min.
Ajouter la tomate concentrée ainsi que quatre cuillères à soupe d’eau. Mélanger et cuire pendant 3 min environ.
Ajouter 7 cl d’eau environ, une pincée de sel et de poivre. Ajouter une bonne dose de piment car la sauce doit être piquante. Cuire à feu moyen pendant 5 min.
Les beignets d’emmental sont prêts, déguster avec la sauce tomate. Bon appétit!
Mot du chef :
Ces beignets d’emmental accompagnés de sauce tomate piquante sont très recommandés en entrée.
Vous pouvez faire cette recette de beignets en remplaçant l’emmental par du gruyère. Ce sera tout aussi délicieux!
Bon appétit!
Merci beaucoup pour la recette:-) j’ai testé et tout le monde a adoré 🙂 bien croustillant 🙂
Excellent ! merci Bineta pour ton commentaire.