Chips de bananes plantain

Je vous avais déjà proposé une recette de bananes plantain frites, encore appelées bananes alloco, recette d’origine ivoirienne. Vous pourrez voir la recette très détaillée ici : www.senecuisine.com/alloco-ou-bananes-plantain-frites/

Aujourd’hui je vous propose une autre version, plus croustillante et qui pourra ainsi être dégustée en guise d’apéritifs. L’idée de cette recette est d’avoir des bananes plantain qui rappellent les chips de pommes de terre que vous pouvez acheter dans le commerce. Et pour cela deux éléments importants : avoir des rondelles de bananes très fines et les cuire dans de l’huile très chaude.

Pour faire cette recette vous aurez besoin de :

Ingrédients :

3 grosses bananes plantain mûres mais très fermes

30cl d’huile

Sel

Un couteau bien aiguisé.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Préparation :

Commencer par enlever la peau des bananes.

Couper ensuite en rondelles les plus fines possibles mais sans écraser les bananes.

Faire chauffer l’huile dans une casserole.

Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter une quantité de rondelles de bananes plaintain. Laisser colorer quelques minutes. Retirer et déposer sur du papier absorbant.

Rajouter un peu de sel.

Bon appétit !

Merci de partager avec nous vos trucs et astuces ainsi que vos versions 😉

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