Fondé (ou bouillie de mil)

Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que l’on appelle araw. Le araw est cuit dans  de l’eau bouillante qu’il finit par absorber complètement. Ensuite on ajouter des produits laitiers: fromage blanc, lait en poudre, et on parfume le plat avec de la fleur d’oranger et de la muscade.

Pour 2 personnes
Durée : 30 min
Difficulté : facile

Coût : pas cher

Ingrédients :

200 g de Araw (poudre de mil transformée en petites boules), lait en poudre, une noisette de beurre, sucre, sel, une petite noix de muscade (ou de la muscade en poudre), 2 sachets de sucre vanillé.
En option: du fromage blanc (soow), en plus du lait en poudre.

Préparation du fondé:

Faire bouillir  70cl d’eau. Rajouter le Araw petit à petit en remuant.
Laisser cuire 25 min en remuant régulièrement. Le araw doit absorber complètement l’eau.

Ajouter une pincée de sel et une noisette de beurre. Bien remuer.
Gratter un peu de noix de muscade dessus. Rajouter les deux sachets de sucre vanillé.
Bien mélanger.
La bouillie de mil est prête.

Service:

Rajouter du lait en poudre et du sucre selon vos goûts. Vous pouvez aussi ajouter du fromage blanc.
Mélanger et déguster le fondé alors que c’est encore chaud.

Bon appétit!