Gâteau  à la noix de coco et aux billes de sucre colorées

Je vous propose aujourd’hui cette recette de gâteau que j’ai réalisé il y a plusieurs semaines mais que je n’avais jusque-là pas eu le temps de publier. Il s’agit d’une recette de gâteau très simple, comme un quatre-quarts, auquel je rajoute de la noix de coco et des billes de sucre colorées. Cela donne un côté « fun » et appétissant et du coup le gâteau plaît aux adultes mais aussi et surtout aux tout-petits !

Si vous avez des enfants ou si vous avez des invités qui viennent avec leurs « gosses », n’hésitez pas à les épater en leur réalisant ce petit dessert simple et rapide à faire.

J’ai réalisé mon gâteau avec un moule en silicone que vous trouverez dans le commerce aux alentours de 7€. L’avantage de cette matière est que le gâteau se décolle facilement et vous n’aurez pas besoin de graisser le moule. Ce qui constitue un gain de temps. Après démoulage, la forme du gâteau est quasi-parfaite.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Pour 8 grosses parts:  

Ingrédients:

200 g de farine; 200g de beurre; 200 g de sucre (vous pouvez diminuer la quantité de sucre si vous le souhaitez); 4 œufs; 4g de levure chimique; 1 pincée de sel, de la noix de coco râpée, des billes au sucre colorées (que vous pourrez trouver dans les rayons pâtisseries des supermarchés).

 Avec la levure chimique vous n’aurez pas besoin de laisser reposer le gâteau.

Préparation:

Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, les œufs battus et une pincée de sel. Mélanger.

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter la levure. Mélanger et faire un puits au centre. Ajouter le mélange de beurre, sucre et œufs.

Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte lisse.

Verser la pâte à gâteau dans votre moule en silicone.

Saupoudrer de noix de coco et de billes au sucre.

Enfourner pendant 25 min.

Pour vérifier que votre gâteau est cuit, insérer un couteau et retirer. Si le bout est sec alors c’est cuit, sinon, continuer la cuisson encore 5 min environ.

Une fois le gâteau cuit, vous pourrez le démouler aussitôt en vous aidant d’un torchon afin de ne pas vous brûler.

Voilà, votre gâteau est prêt !

Perso j’aime bien le déguster avec un grand verre de lait.

Bon appétit à tous ceux et toutes celles qui l’essaieront !

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