Merguez aux oeufs, champignons et poivrons
Pour 1 personne
Difficulté: très facile
Coût: pas cher
Durée: 15min
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile; 2oeufs; 2 merguez; 1/4 poivron; 1/2 d’oignon; 1 champignon; Sel; poivre
Préparation:
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Casser et ajouter les oeufs directement sans les battre.
Cuire 2 min sur un côté. Retourner et cuire 1 min sur l’autre côté. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Retirer et mettre sur une assiette.
Rajouter 1/2 cuillère à soupe d’huile sur la poêle et cuire les merguez environ 5 min, en les retournant afin que la cuisson soit uniforme. Retirer et mettre sur l’assiette.
Rajouter 1/2 cuillère à soupe d’huile, les champignons émincés, ainsi que l’oignon et le poivron tranchés suivant la longueur.
Faire revenir le tout sur la poêle pendant 4min en remuant. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Service:
Déguster avec du pain.
