Moelleux au chocolat

 

Difficulté : facile

Coût : pas cher 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 30 min (facultatif)

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100g de chocolat en tablettes, 75g de beurre, 30g de farine, 5g de levure (1/2 sachet environ), 2 œufs, 60g de sucre, sel.

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour cela, procéder comme suit :

Mettre à chauffer de l’eau dans une casserole.

Quand l’eau est bien chaude (presque sur le point de bouillir), découper le chocolat en morceaux et mettre dans un petit bol (en verre, ou tout ustensile qui supporte la chaleur. Et de préférence munie d’une poignée, sinon une fois chaude vous aurez du mal à la retirer).
Déposer le bol à la surface de l’eau, dans la casserole.

Laisser fondre le chocolat pendant quelques minutes. Mélanger éventuellement de temps à autre.

Ajouter le beurre. Laisser fondre 2 min et mélanger.

Retirer du feu.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter une toute petite pincée de sel et la levure.

Ajouter la farine et le mélange chocolat-beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement lisse.

Laisser reposer pendant 30 min afin que la levure agisse (cette étape est optionnelle).

Préchauffer le four à 220°C pendant 15 min. 

Mettre la pâte dans un moule à gâteau.

Cuire pendant 15 min  à 200°C.
Pour être sûr que c’est cuit au bout des 15min, plonger une fourchette ou un couteau et retirer, si elle ressort sèche, alors c’est cuit, sinon continuer la cuisson encore quelques minutes. Mais attention, ça cuit très vite.

 

Une fois que le moelleux au chocolat est cuit, retirer du four et laisser refroidir puis démouler.

 

Service:

Déguster le moelleux au chocolat avec un verre de lait ou de jus.

 

Mot du chef :

Contrairement au fondant au chocolat, le moelleux au chocolat est un gâteau parfaitement cuit à l’intérieur. Mais il est tout aussi délicieux et simple à réaliser.

Alors, bon appétit !

 

 

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