Omelette aux poivrons et aux champignons
Pour 1 personne
Durée: 15min
Difficulté: très facile
Coût: pas cher
Ingrédients:
2 oeufs; 1/4 poivron; 1/2 oignon; 1 champignon; Sel, poivre; 25g de fromage râpé; 2 cuillères à soupe d’huile.
Préparation:
Casser les œufs et mettre dans un bol.
Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Ajouter les poivrons coupés en petits morceaux, les oignons et le champignon émincés.
Battre le mélange.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
Ajouter la moitié du mélange d’oeufs. Cuire 2 min sur un côté. Retourner. Cuire 1 min sur l’autre côté.
Retirer l’omelette et poser sur une assiette. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire le restant d’œufs et poser sur l’assiette avec le fromage en dessous.
Service:
Déguster avec du pain.
Le mot du chef:
Ce plat simple et rapide est idéal le soir, quand vous rentrez du travail, fatigué. A déguster aussi le week-end au petit-déjeuner ou lors d’un brunch.