Le thym est une herbe très aromatique utilisée en cuisine, mais aussi pour faire des tisanes à cause de ses vertus thérapeutiques. En effet, il semblerait que le thym aide à soigner les maux de gorge, la toux et à remédier à des problèmes digestifs.
Le thym gastronomique est constitué de fines branches avec de petites feuilles. Il est vendu séché et c’est le contact avec un liquide chaud qui réactive ses arômes. Vous pouvez l’ajouter tel quel dans vos sauces, ou bien le frotter dans entre les deux mains, pour faire tomber les petites feuilles que vous utiliserez ensuite dans vos mets.
Le thym est à utiliser surtout dans les plats qu’on fait mijoter, tels que le tajine, la sauce bolognaise, le bœuf bourguignon, l’osso bucco, etc. Il donnera une excellente odeur à vos plats, que l’on sentira de partout ! Vous pouvez aussi l’utiliser pour mariner de la viande. Avec du laurier, de l’ail et du vinaigre, le thym permet de faire de savoureuses marinades.
Découvrir quelques de nos recettes avec du thym :
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