Ras el hanout, c’est un épice très utilisé dans la cuisine orientale, notamment dans le couscous. Il est constitué d’un mélange de plusieurs autres épices. Vous trouverez ainsi dans sa composition du curcuma et du cumin, qui lui donnent sa couleur un peu jaune. Le ras el hanout contient également du fenugrec, de la coriandre, du poivre, du gingembre et de l’ail. C’est donc un mélange d’épices qui a beaucoup de goût, et qui rendra vos plats très savoureux. Notez également que le raz el hanout contient un peu de sel. Attention donc à ne pas rajouter trop de sel dans vous préparations, lorsque vous l’utilisez.
Voilà, c’était mon petit post sur cet épice qui vient s’ajouter à la longue liste d’épices dont je dispose dans mes placards 😉
Mais je ne vais pas vous quitter sans vous avoir livré la liste de mes recettes qui contiennent du ras el hanout:
http://www.senecuisine.com/couscous-agneau/
http://www.senecuisine.com/harira-marocain/
http://www.senecuisine.com/couscous-marocain-au-poulet-legumes/
http://www.senecuisine.com/recette-de-poulet-pane-facon-kfc/
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Bonne visite et merci pour vos commentaires 😉
Aïcha
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