Chili con carne

Chili con carne


Recette du Chili con carne (Chili à la viande)

 

Durée: 1h

Difficulté: facile

Coût: moyen

Pour 6 personnes


Ingrédients :

5 cl d’huile; 500 g de bœuf haché; 2 oignons; 1/2 poivron; 2 gousses d’ail; Quelques feuilles de persil (1/4 de bouquet environ); 100 g de tomate concentrée; 1 tomate fraîche; 1 boite de conserve de haricots rouges (800 g non égoutté/500 g égoutté); 2 cuillères à café de chili; sel; poivre; 1 bouillon cube viande; 1 feuille de laurier.

Ingrédients Préparation Chili con carne

Accompagnement : 1 kg de riz (cliquez ici pour voir comment préparer le riz).

 

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter la viande hachée. L’émietter avec une fourchette. Laisser blondir 5 min en remuant de temps en temps.
Viande hachée qui blondit pour Chili con carne

Ajouter les oignons hachés, l’ail et le persil émincés. Ajouter le poivron coupé en petits cube. Mélanger et laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.

Preparation chili con carne Oignon ail persil poivron haché

viande hachée oignon ail persil poivron pour Chili con carne

Cuisson viande hachée oignon ail persil poivron pour Chili con carne

Mettre la tomate concentrée dans un bol. Ajouter un demi-verre d’eau. Bien mélanger. Ajouter à la cocotte. Mélanger et laisser cuire 5 min en remuant régulièrement afin que ça ne colle pas.

Viande hachée et tomate en cuisson pour Chili con carne

Ajouter deux verres d’eau, les haricots égouttés, le bouillon cube, le chili, une pincée de sel et de poivre. Plonger les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante puis les peler. Découper en très petits morceaux. Ajouter à la cocotte. Ajouter le laurier.

Mélanger. Cuire 30 min sur feu moyen puis 10 min sur feu très doux  en remuant de temps en temps.

Sauce Chili con carne cuite

 

Service :

Déguster le chili con carne avec du riz préparé parallèlement (cliquer ici pour voir comment préparer le riz).

Chili con carne

Bon appétit!


Mot du chef:

Le Chili con carne (chili à la viande) serait un plat originaire du Texas. Le chili désigne un mélange de divers épices: piment, paprika, cumin, girofle, origan et ail.
Vous pouvez augmenter la quantité de chili si vous aimez manger épicé.

 

4 Commentaires

  1. Bon, chaud, délicieux! la recette familiale par excellence, merci pour les photos, pour les détails, j’adore votre blog, il est vraiment super bien fait.

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