Poulet à l’ananas antillais
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
5 cl d’huile, 3 gros oignons, 3 gousses d’ail, 1 piment frais, 150g d’ananas en morceaux, 1 kg de poulet (cuisses ou différents morceaux), sel, poivre, piment en poudre, cannelle, gingembre, 1 bouillon cube maggi, 20cl de lait de coco.
Accompagnement : 500g de riz
Durée : 1h
Repos : 1h
Difficulté : facile
Préparation :
Laver le poulet et mettre dans un saladier. Ajouter l’ail écrasé, du sel, du poivre, du piment, 1 bouillon cube maggi et le lait de coco. Bien mélanger et laisser mariner pendant 1h au moins.
Une fois que le poulet a bien mariné, l’égoutter et garder le jus de la marinade.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirer et ajouter les oignons coupés en rondelles. Laisser cuire tout juste 2 min.
Rajouter le jus de la marinade et 5 cl d’eau. Ajouter du sel, du poivre, une pincée de cannelle et de gingembre.
Mélanger. Rajouter le poulet ainsi que l’ananas.
Laisser cuire à feu moyen pendant 20 min.
Rajouter le piment frais.
Cuire à feu très doux pendant 10 min.
Le poulet à l’ananas est prêt.
Déguster avec du riz.
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Je viens de le préparer, je l’ai goûté et j’ai trouvé la sauce sans mettre de piment(pour les enfants) et je la trouve assez insignifiante, pas assez épicé, j’ai rajouté un petit peu de thym frais et 4 piments végétarien. On verra bien ça donnera plus de goût déjà.
Après bien-sure il y a de l’ananas à mangé avec donc il ne faut pas non plus trop en mettre pour ne pas gâché le goût du fruit
Merci pour la recette. C’est celle que j’ai trouvé la plus approprié !