Utilisez-vous du laurier dans vos plats ?
À cette question, tous les gourmands et gourmets devraient répondre oui. Les feuilles de laurier sont l’un des éléments incontournables en cuisine, surtout si vous aimez faire des plats mijotés, tels que le couscous, le bœuf au curry, la blanquette de veau ou le chili con carne. Le laurier est une plante très aromatique qui non seulement va parfumer vos plats, mais également leur donner un très bon goût.
Les feuilles de laurier sont vendues séchées puis mises dans de petits sachets hermétiques qui les préservent de l’humidité et les conservent. Le laurier est très peu cher et une ou deux feuilles suffisent en général pour parfumer vos plats. À utiliser de préférence avec du thym, pour former un mélange appelé bouquet garni, qui apportera odeurs et saveurs à vos plats.
Découvrir nos recettes avec du laurier :
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