CUISINES DU MONDE

Je vous propose la recette du beugueuthie, une sauce à base de feuilles de bissap (oseille) que l'on fait bouillir avant de les mixer....

Jus de made Mad, madd, Sénégal Une petit article pour les amateurs de made, ce fruit tropical aux saveurs acide et sucré, dégusté par petits et...

Bawlawa J'ai trouvé voulu faire les baklawa moi même. Mais à chaque fois qu'on m'en a offert ou que j'en ai vu sur des photos,...

Navarin d’agneau à la tomate   Le navarin d'agneau est un ragoût d’agneau avec des pommes de terre et des carottes, auquel on rajoute un peu de...

Recette des brownies   La différence majeure du brownie avec un gâteau au chocolat est qu’ici on ne met pas de levure, et on rajoute des...

Struffoli (en fait ce sont des beignets !)   Oui, les struffoli sont des beignets ! Ils sont d’origine italienne, de la région de Naples plus précisément. Ce...

Beignets de pommes de terre   Des beignets, toujours des beignets, encore des beignets ! Cette fois-ci je vous propose une recette de beignets de pommes de...

Crème anglaise   Difficulté : facile Coût : pas cher Durée : 20 min   Ingrédients : Pour 20cl de crème anglaise environ : 30 cl de lait, 2 jaunes d’œuf, 3 cuillères à soupe de sucre,...

Recette de croustillons au sucre  (Beignets au sucre) Les croustillons sont des beignets très moelleux, tout gonflés, que l’on roule dans du sucre cristallisé. Délicieux et...

Galettes de poulet (beignets de poulet)   Je vous avais déjà proposé la recette du poulet pané avec des pilons de poulet, et celle des beignets...

Beignets de poulet façon poulet pané   Je vous propose une recette de beignets de poulet, qui n’est rien d’autre que du poulet pané, mais qui...

Purée de piment Cette recette de purée de piment m’a été demandée par une fidèle internaute ivoirienne. Elle est rapide et facile à faire. Je vous...

Beignets de banane sauce chocolat   Pour 35 beignets environ : 4 grosses bananes jaunes mûres (800g environ), 160 g de farine, 5 g de levure chimique (la...

Poulet à l’ananas antillais   Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 cl d’huile, 3 gros oignons, 3 gousses d’ail, 1 piment frais, 150g d’ananas en morceaux, 1 kg de...

Harira marocain   La soupe harira (le « h » doit être prononcé) est l’un des plats marocains les plus connus. La  première fois que j’en ai mangée, j’ai...

Bricks de crevettes (rouleaux de crevettes)   Pour 2 personnes : Ingrédients: 12 grosses crevettes 2 grandes feuilles de brick 2 gousses d’ail 2 branches de feuilles de coriandre Sel Poivre Piment en poudre 1 cuillère...

Chips de bananes plantain   Je vous avais déjà proposé une recette de bananes plantain frites, encore appelées bananes alloco, recette d’origine ivoirienne. Vous pourrez voir...

Recette du houmous Le houmous est la sauce libanaise la plus connue. Elle est faite à base de pois chiches, agrémentée d’épices et d’ail. Vous...