Thiebou kéthiakh avec sauce tamarin

Thiebou kéthiakh

Thiebou kéthiakh (tiep bou kéthiahe) Pour 5 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: tiep, tiebou kéthiakh Ingrédients : 1/4 L d'huile, 250g de kéthiakh (poisson fumé...

Galettes de poulet

Galettes de poulet (beignets de poulet)   Je vous avais déjà proposé la recette du poulet pané avec des pilons de poulet, et celle des beignets...

Ngalakh

Ngalakh Le ngalakh est un dessert à base de thiakry (dégué), de bouye et de pâte d'arachide. Au Sénégal il est surtout préparé lors des...

Accras de niébé en vidéo : rapide et facile

Accras de niébé La recette des accras de niébé en vidéo, avec du niébé qu'on fait tremper dans l'eau la veille. Je vous avais déjà fait...
1 plat de thiou boulettes

Thiou boulettes (boulettes à la sauce tomate accompagnées de riz)

Thiou boulettes Boulettes à la sauce tomate accompagnées de riz (article initial : 20/05/2011, mis à jour : 16/112016) Pour 6 personnes Durée: 1h30 Coût: moyen Difficulté: moyenne   Ingrédients: 1kg...
1 verre de salade de fruits

Salade de fruits

Salade de fruits   Il y a différents types de salade de fruits, celui qu’on déguste le plus souvent en France est à 100% à base...
Blanquette de veau avec du riz

Recette de blanquette de veau

Blanquette de veau Durée: 1h20 Coût: moyen Difficulté: moyenne Ingrédients: 1kg de blanquette de veau; 2 oignons; 2 carottes; 100g de champignons; 20cl de crème fraîche; 1 cuillère à...
Thiéré bassi salté couscous sénégalais

Thiéré bassi salté ou Thiéré Tamkharite 

Thiéré Tamkharite (à base de couscous de mil)  Pour 6 personnes Durée : 2h30 Difficulté : moyenne Coût : moyen Ingrédients pour la préparation du Thiéré Bassi...
Ndambé

Ndambé (haricots ou niébé à la viande)

Ndambé   Pour 4 personnes Durée : 1h + 1h pour la cuisson des haricots Difficulté : facile Coût : pas cher   Ingrédients: 200g de niébé (haricots), 500 g...

Beignets de poulet

Beignets de poulet façon poulet pané   Je vous propose une recette de beignets de poulet, qui n’est rien d’autre que du poulet pané, mais qui...
Nems aux crevettes 4

Nems aux crevettes

Recette de nems aux crevettes (article initial : 04/01/2014, mis à jour le 17/11/2016) Préparation : 40 min Repos: 1h au réfrigérateur (optionnel) Cuisson : 20 min Difficulté : moyenne Coût : moyen   Ingrédients : Pour 30...

Salade niçoise

Salade niçoise Difficulté : facile Coût : pas cher Durée : 25 min Pour 2 personnes : Ingrédients  3 œufs durs, 120 g de thon émietté, une tomate ronde, 1/4...

Couscous au lait, noix de coco et raisins secs

Couscous au lait caillé accompagné de raisins secs et noix de coco râpée Je vous propose aujourd’hui, la recette du couscous au fromage blanc ou...

Fondé

Fondé (ou bouillie de mil) Le fondé est une bouillie de mil préparée avec de la poudre de mil transformée en de petites boulettes que...
beignets aux pommes

Beignets aux pommes

Recette de beignets aux pommes   Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Difficulté : très facile Coût : pas cher   Pour 4 personnes : Ingrédients: 4 pommes ; 100 g de farine ; 1 œuf ; 6 cl de...

Dakkar ou tamarin

Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...
Beignets de banane 4

Beignets de banane sauce chocolat

Beignets de banane sauce chocolat   Pour 35 beignets environ : 4 grosses bananes jaunes mûres (800g environ), 160 g de farine, 5 g de levure chimique (la...

Pâte d’arachide

Pâte d’arachide La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...