Kéthiahe ou poisson fumé
Kéthiahe ou poisson fumé Le kéthiahe est du poisson salé, fumé puis séché pendant plusieurs jours au soleil. Il se conserve pendant plusieurs semaines voire...
Niébé
Niébé Le niébé ou cornille est une variété de haricot sec le plus souvent de couleur noire et (ou) blanche. Au Sénégal il est utilisé...
Guerté nofflaye
Guerté noflaye Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...
Pâte d’arachide
Pâte d’arachide La pâte d'arachide appelée aussi beurre de cacahuètes est faite à base d’arachides que l'on fait griller puis écraser. Vous pourrez donc facilement...
Guédj
Guedj Le guédj (guédji ou guédié) est un poisson salé puis séché que l’on met dans les plats salés pour relever le goût. Son goût...
Yët
Yët Le yet est un mollusque salé puis séché que l’on met dans des plats à base de riz pour relever le goût. Il est...
Vermicelles à la viande
Vermicelles à la viande Pour 5 personnes Durée : 1h15 Difficulté :moyenne Coût : moyen Ingrédients pour la sauce: 500g de viande de boeuf, 2 gousses d’ail, poivre,...
Petits pois à la viande
Petits pois à la viande Pour 4 personnes Durée : 1h Difficulté : moyenne Coût : moyen Ingrédients: 1 pot de petits pois en conserve (600g environ), 500...
Couscous à la viande
Couscous à la viande Je vous propose aujourd'hui la recette du couscous à la viande. C'est très simple! Et en voyant le mot "couscous", ne...
Domoda à la viande
Domoda à la viande Pour 6 personnes Coût: moyen Difficulté: moyenne Ingrédients: 1Kg de riz; 500g de viande; 12cl d’huile; 1 oignon; 150 g de tomate concentrée; 30g de farine; vinaigre; sel; poivre; piment en poudre; 2...
RIZ à la viande (thiebou yapp)
RIZ à la viande (thiebou yapp) Durée: 1h30 Difficulté : moyenne Coût : moyen Pour 6 personnes Ingrédients : 500g de riz (de préférence, du riz basmati), 10+4 cl d’huile, 4 oignons, 2...
Gar
Gar Pour 6 personnes Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients : 400 g de sankhal, 200 g de tomate concentrée, 12 cl d’huile, 1 kg de viande de bœuf, 1 oignon,...
Dakhine
Recette du plat sénégalais Dakhine (aussi appelé « Dakhine mbeup ») Dakhine ou dahine Pour 5 personnes Durée: 1h45 Difficulté: facile Coût: pas cher Ingrédients : 250g de riz, 140g de tomate concentrée,...
Poulet sénégalais
Poulet (Guinaar - Sénégal) Pour 4 personnes Durée : 2h Difficulté : moyenne Coût : moyen Ingrédients : 1kg de poulet (entier ou des cuisses, …), 4 gousses...
Yassa au poulet
La recette du yassa au poulet (aussi appelé poulet yassa) Yassa au poulet (poulet yassa) Pour 6 personnes Durée: 2h Coût: moyen Difficulté: moyenne Ingrédients pour la préparation du Yassa...
Lakhou bissap
Lakhou bissap Pour 6 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: lakh, lakh bissap, lakhou bissap Sénégal Ingrédients : 1Kg de sankhal, 500g de poudre d’arachide (guerté noflaye),...
Dahinou Saloum
Dahinou Saloum (Dakhine saloum ou Mbakhalou saloum) Pour 6 personnes Durée: 1h45 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: dahinou saloum, dahine saloum, dakhinou saloum Ingrédients : Pour préparer du dakhinou...
Tiep bou dien (riz au poisson rouge)
THIEBOUDIENNE (Tiep bou dieun ou encore Thiep bou dien) Pour 6 personnes Difficulté: difficile Coût: cher Durée: 2h Ingrédients nécessaires à la préparation du thieboudienne: 1 gros poisson (500g), 1Kg...