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CUISINE SÉNÉGALAISE

Dans cette rubrique vous découvrirez les premières recettes que j'ai publiées sur mon blog: yassa, mafé, ngalakh, et autres délicieux mets sénégalais. Essayez-les, ou refaites-les, et dites-moi ce que vous en pensez. Aïcha@senecuisine

guerte noflaye

Guerté nofflaye

Guerté noflaye Au Sénégal on appelle guerté noflaye la poudre d’arachide. Elle est utilisée dans plusieurs plays tels que le dahinou saloum ou le...

Gar

Gar Pour 6 personnes Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients : 400 g de sankhal, 200 g de tomate concentrée, 12 cl d’huile, 1 kg de viande de bœuf, 1 oignon,...

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Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...

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Kéthiahe ou poisson fumé Le kéthiahe est du poisson salé, fumé puis séché pendant plusieurs jours au soleil. Il se conserve pendant plusieurs semaines voire...