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POISSON

Spécialités sénégalaises à base de poisson.

Photo plat Yassa au Poisson

Yassa au poisson

Yassa au poisson (article initial : 01/01/2013, 18/11/2016) Pour 4 personnes Durée totale: 1h15 Préparation: 30 min Cuisson: 45 min Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients pour la préparation du Yassa: 2 belles...

Soupou kandja

Soupou kandja (soupou kandia) Je vous propose la recette du soupou kandja, l'un des plats favoris des sénégalais ... après le thiep bou dien, à...

Firire (poisson frit)

Firire (poisson frit) Mots clés: firire, firiire. (article initial : 20/05/2011, mis à jour : 17/11/2016) Pour 2 personnes Durée totale: 1h Préparation: 30 min Cuisson: 30 min Difficulté: moyenne Coût:...

Kaldou

Kaldou caldou sénégalais Pour 6 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Ingrédients: 1 kg de riz, sel, poivre, piment en poudre, 2 gousses d'ail,...

Mbakhal

Mbakhal Pour 6 personnes Durée: 2h Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: mbahal, mbakahl Sénégal. Ingrédients: 1 gros poisson (1kg environ), 8cl d'huile, 1 morceau de yët, 250g de riz, 2...

Thiéré mboum

Thiéré ak mboum (couscous à la sauce de moringa) Je vous présente aujourd’hui la recette du couscous à la sauce de moringa plus connu sous...
Thiebou kéthiakh avec sauce tamarin

Thiebou kéthiakh

Thiebou kéthiakh (tiep bou kéthiahe) Pour 5 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: tiep, tiebou kéthiakh Ingrédients : 1/4 L d'huile, 250g de kéthiakh (poisson fumé...
Photo légumes et poisson cuits

Domoda poisson

Domoda au poisson   Pour 4 personnes Coût: pas cher Difficulté: moyenne Durée : 1h30   Ingrédients 600g de riz, 500g de poisson (daurade, pageots, etc.), 15cl d’huile, 1 oignon, 150 g de tomate concentrée, 30g de farine,...

Lakhou bissap

Lakhou bissap Pour 6 personnes Durée: 1h30 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: lakh, lakh bissap, lakhou bissap Sénégal Ingrédients : 1Kg de sankhal, 500g de poudre d’arachide (guerté noflaye),...
Poisson haché pour boulettes

boulettes de poisson

Boulettes à la sauce tomate Je ne sais pas vous, mais moi je garde un très bon souvenir d'enfance de la "saussou boulette" (boulettes à...
Assiette de riz

Riz nature

Recette du riz nature Pour 4 personnes Ingrédients:  500g de riz Une cuillère à café de sel 75cl d'eau   Préparation: Faire chauffer l'eau dans une casserole. Ajouter le riz lavé et...

Dahinou Saloum

Dahinou Saloum  (Dakhine saloum ou Mbakhalou saloum) Pour 6 personnes Durée: 1h45 Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: dahinou saloum, dahine saloum, dakhinou saloum   Ingrédients : Pour préparer du dakhinou...

Thieboudieune

Riz au poisson rouge /thiébou dieune Pour la petite histoire... Le thiébou dieune est le plat le plus connu au Sénégal et comme l’indique son nom...

Soupe kandia

Soupe kandia : sauce aux gombos à l'huile de palme Le soupe kandia (ou soupou kandia) est un ragoût aux gombos et à l’huile de...

Riz au poisson blanc – Thieboudieune bou wekh

Thiéboudieune bou wékh (nouvelle version) Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du riz au poisson blanc. C'est une nouvelle version que je vous propose...

Mbaxal dieune

La recette du mbakhal dieune aussi appelé mbaxal diw tiir Je vous propose aujourd’hui, la recette du mbakhal dieune. Le mbakhal dieune est un plat...

Mbakhal sauce

La recette détaillée du plat sénégalais mbakhal sauce Je vous propose aujourd’hui la recette de mbakhal sauce. Le mbakhal sauce est un plat traditionnel sénégalais...

Domoda dieune

La recette du domoda dieune Ingrédients : 3 poissons ( dorates) 15 cl d’huile 150 g de tomate concentrée 1 morceau de yët ( mollusque séché) 1 oignon 1 carotte 1 chou 2...