Yassa à la viande
Recette du Yassa à la viande (yassa yapp) Bœuf aux oignons avec du riz – plat sénégalais Coût : moyen Durée : 1h30 Difficulté : facile Pour 6 personnes : Ingrédients : 1kg de riz, 500g...
Yassa à la viande braisée
Yassa à la viande braisée Le Yassa Yapp que l’on fait souvent le week-end, en famille est une recette super rapide et assez simple. Vous...
Macaronis à la viande
Macaronis à la viande Difficulté : facile Coût : moyen Durée : 50 min Pour 5 personnes Ingrédients : 400g de macaronis, 7 cl d’huile, 400g d’oignons, 500g de viande de bœuf (paleron), 2...
Bœuf au curry sénégalais (Thiou curry)
Recette du Bœuf au curry (Thiou curry/Thiou carry) Difficulté : facile Coût : moyen Durée : 1h40 Pour 6 personnes : Ingrédients : 7cl d’huile, 1kg de viande de bœuf, 500g d’oignons, 2 gousses d’ail,...
Foie de boeuf
Foie de bœuf et sauce aux oignons et à la moutarde Difficulté : facile Coût : pas cher Durée : 35 min Pour 2 personnes Ingrédients : 2 tranches de foie de bœuf (veau...
Soupe de viande et légumes
Soupe de viande et de légumes Durée : 1h30 Difficulté : facile Coût : moyen Ingrédients : 600g de viande de bœuf ; 400g de pommes de terre ; 2 carottes ; 1 navet ; 1 poireau ;...
Ndambé (haricots ou niébé à la viande)
Ndambé Pour 4 personnes Durée : 1h + 1h pour la cuisson des haricots Difficulté : facile Coût : pas cher Ingrédients: 200g de niébé (haricots), 500 g...
Diakhatou
Diakhatou Le diakhatou est un légume au goût amer que l'on trouve dans plusieurs pays d'Afrique. Au Sénégal, Il est très apprécié dans des plats...
Bissap
Bissap Le bissap ou fleur d’hibiscus est une fleur de couleur rouge utilisée pour faire du jus de bissap. Il est très consommé en Afrique de...
Mbakhal
Mbakhal Pour 6 personnes Durée: 2h Difficulté: moyenne Coût: moyen Mots clés: mbahal, mbakahl Sénégal. Ingrédients: 1 gros poisson (1kg environ), 8cl d'huile, 1 morceau de yët, 250g de riz, 2...
Touffé
Touffé (sauce à la viande et aux pommes de terre) Touffé de viande, Touffé pommes de terre Pour 7 personnes Coût: moyen Difficulté: moyenne Durée : 1h30 Ingrédients: 1kg de viande, 10cl...
Domoda poisson
Domoda au poisson Pour 4 personnes Coût: pas cher Difficulté: moyenne Durée : 1h30 Ingrédients 600g de riz, 500g de poisson (daurade, pageots, etc.), 15cl d’huile, 1 oignon, 150 g de tomate concentrée, 30g de farine,...
Riz nature
Recette du riz nature Pour 4 personnes Ingrédients: 500g de riz Une cuillère à café de sel 75cl d'eau Préparation: Faire chauffer l'eau dans une casserole. Ajouter le riz lavé et...
Sankhal
Le sankhal Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l'Afrique de l'ouest. Au Sénégal,...
Thiéré bassi salté ou Thiéré Tamkharite
Thiéré Tamkharite (à base de couscous de mil) Pour 6 personnes Durée : 2h30 Difficulté : moyenne Coût : moyen Ingrédients pour la préparation du Thiéré Bassi...
Ditakh
Ditakh Le ditakh est un fruit recouvert d'une coque. Il comporte gros un noyau, recouvert de chair verte, utilisé pour faire le jus de ditakh....
Nététou
Nététou Le nététou est un condiment préparé à base de graines d’une plante tropicale. On peut acheter les graines séchées et les moudre par la...
Dakkar ou tamarin
Dakkar ou tamarin Le tamarin ou dakkar en wolof est le fruit du tamarinier. Il peut être acidulé ou très sucré, on l’utilise comme...